GASPATXO DE SÍNDRIA

 

 

  • 3 tomates maduros de calidad,
  • 1/4 de sandía (300 g aprox),
  • 1/2 pepino,
  • 50 g de pan duro,
  • agua fría,
  • 100 ml de aceite de oliva,
  • sal
  • un chorrito de vinagre

 

 

 

CÓMO HACER GAZPACHO DE SANDÍA
Comenzamos lavando los tomates y cortándolos en trozos. No es necesario pelarlos ni despepitarlos porque después pasaremos el gazpacho por un colador donde quedarán las pieles y las pepitas. Cortamos el medio pepino en rodajas y retiramos la cáscara de la sandía.

Ponemos todo en el vaso de una batidora grande o robot de cocina, y lo trituramos con el aceite y el vinagre. En principio no será necesario añadir agua hasta ver la que tienen los tomates y la sandía pero si vemos que queda demasiado espeso, añadimos lo que consideremos necesario.

Una vez bien triturado, pasamos el resultado por un colador, ayudando a que pase con el dorso de un cacillo. Tras el proceso, habrá quedado en el colador todo lo que no nos interesa y tendremos un gazpacho de sandía listo para disfrutar.

Tiempo de elaboración | 15 minutos

FONT: bebesymas.com

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